Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients:
1 litre de court bouillon au vin blanc
400 g de filets de maquereaux
100 g de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de câpres
3 cornichons émincés
sel, Tabasco
Mode opératoire :
Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux.
Emietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons.
Saler, relever avec un peu de Tabasco.
Servir sur des toasts
